干炸茄子片?脆皮干炸茄子的做法?

本篇文章给大家谈谈干炸茄子,以及干炸茄子片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！

内容导航：炸茄子炸的酥脆是直接裹层干面粉还是裹干淀粉?还是其他的?干炸茄子条怎么做好吃干炸茄子的做法脆皮脆皮干炸茄子的做法怎么把茄子炸的干干的又焦脆干炸孜然茄子的做法Q1：炸茄子炸的酥脆是直接裹层干面粉还是裹干淀粉?还是其他的?

先裹一层湿淀粉的糊糊，再裹一层干面粉。

一、干炸茄子

1、主料：茄子(紫皮、长)300克

2、辅料：鸡蛋150克,小麦面粉60克

3、调料：淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克

4、干炸茄子的做法：

·将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。

·将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。

·将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。

二、炸茄子的面糊怎么调制

1、按照面粉:淀粉=3:1的比例调面糊，我一般用3大勺面粉，1大勺淀粉，加一点生抽。

2、然后一点一点加水，不停搅拌，直到面糊流动但是有凝滞状。

3、把筷子提起来面糊慢慢流下，流到面糊碗里的面糊会留下痕迹，持续一下才消失，这个就是面糊。

Q2：干炸茄子条怎么做好吃

干炸茄子的制作材料：

主料：茄子(紫皮、长)300克

辅料：鸡蛋150克,小麦面粉60克

调料：淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克

干炸茄子的特色：

色泽金黄，外脆里嫩，咸鲜香美

干炸茄子的做法：

1.将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味

2.将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀

3.将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成

Q3：干炸茄子的做法脆皮

脆皮干炸茄子做法

今天和大家分享的是脆皮干炸茄子，本来是想做一道清蒸茄子。但是发现这个茄子皮很厚，用来清蒸味道不佳，但用来做脆皮茄子会很好吃。因为脆皮茄子是要去掉外面的一层皮，所以就选择了做脆皮茄子！

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工具材料：

主料：茄子一个，鸡蛋一个

配料：油，盐，面粉，鸡精，番茄酱，耗油，蒜片，花椒，小米椒

操作方法

01

先准备一个茄子，洗净。

02

再去掉茄子的外皮，如图所示。

03

再把茄子切成小段，如图所示。

04

打入一个鸡蛋，放入适量的面粉在里面，搅拌均匀。

05

再把切好的茄子放到鸡蛋液中，搅拌均匀。

06

蒜片，小米椒洗净切成小片，花椒洗净。

07

锅中放入油，把茄子倒入锅中炸至两面焦黄。

08

等茄子炸好后，再把茄子捞出控油。

09

锅中只留少量的油，再放入蒜片、小米椒、花椒，大火爆出香味。

10

让后把控过油的茄子倒入锅中翻炒，撒入少许的盐。

11

再兑入适量的耗油、番茄酱，最后再撒入少许的鸡精就可以出锅盛盘了。

12

脆皮干炸茄子就做好了，非常好吃哦。就这样当零食吃，我都可以吃一盘，嘿嘿！

Q4：脆皮干炸茄子的做法

脆皮茄子的用料

长茄子1个    色拉油适量  

面粉5瓷勺    玉米淀粉2.5瓷勺  

泡打粉3分之1小勺    白糖（调汁用）3瓷勺  

白醋（调汁用）1瓷勺    生抽（调汁用）1瓷勺  

番茄沙司（调汁用）3瓷勺    淀粉（勾芡用）少许  

脆皮茄子的做法

步骤1

长茄子削皮切条

步骤2

把面粉.淀粉和泡打粉一起放碗里加少许盐用清水调成糊静止10分钟，静止好的面糊里放半勺食用油搅拌均匀

步骤3

将切好的茄子在面糊里裹匀油温5层热下锅炸至定型微黄捞出

步骤4

锅里放适量清水加入汁料搅拌均匀勾淀粉

步骤5

油加温7层热将茄条复炸

步骤6

炸至金黄酥脆捞出控油

步骤7

将茄条放入汤汁裹匀装盘即可

Q5：怎么把茄子炸的干干的又焦脆

炸的时候粘一层面粉糊，就可以把茄子炸得又干又焦脆了。

炸茄子的方法

准备材料：茄子、白糖、面粉、生抽、鸡蛋

步骤：

1、准备材料。

2、面粉里加入：盐、白糖、小葱碎 、鸡蛋、少许生抽。

3、加入清水搅拌均匀。

4、茄子切片状，淋上剩余的生抽。使其均匀粘上生抽入味。

5、茄子蘸上薄薄一层面粉糊。

6、锅里热油 下蘸好的茄子，炸至金黄酥脆即可。

7、炸好的茄子，蘸上提前弄好的蒜头酱油就可以了。

Q6：干炸孜然茄子的做法

做法如下

主料：茄子1个、胡萝卜1/2根、青椒1个、鸡蛋1个

辅料：小葱适量、番茄酱2勺、蚝油2勺、白糖3勺、醋2勺、水2勺、低筋面粉适量、盐适量、植物油适量

做法

1、将所有的食材都是准备好了。

2、将茄子和胡萝卜洗干净了，将表皮去掉了，将青椒洗干净了，去掉籽。我们将茄子去掉皮，口感是会更好的，但是大家如果是重视营养的话，茄子皮里面含有花青素，大家就可以不去掉皮。

3、将茄子切成条，然后用水浸泡一会，在里面撒上一些盐搅拌均匀了。腌制10分钟左右，我们用盐腌制一下就是可以将茄子的苦去掉，也是可以使得口感更加的好，炸出来之后也是会更加的入味。

4、将胡萝卜和青椒切成丁，备用，将葱蒜准备好了。

5、在低筋的面粉放入一个鸡蛋，倒入少量的清水，搅拌成稀稠的面糊。

6、将腌制好的茄子放到面糊当中搅拌均匀了，每根茄子都是要沾满了。

7、然后在锅里面放入油烧到七成热的时候，就是将上面准备好的茄子放到锅里面炸，炸到茄子金黄酥脆就可以了，捞出来，将油沥干了，我们一定要注意火要一直用中火，火太急的话，就是会容易炸焦了。

8、然后将2勺水、2勺番茄酱、2勺蚝油、2勺醋、3勺糖调成料汁。

9、在锅里面放入少量的油，进行爆香，将胡萝卜和青椒放入进行翻炒，然后就是将料汁放入，用小火加热了，等到冒泡之后就将炸好的茄子放入，翻炒，让每根茄子都裹满均匀的料汁。

脆皮茄子怎么炸才脆

大家在炸茄子的时候一定要注意用中火，避免火太急了，使得脆皮炸焦了。

脆皮茄子的营养价值

第一、保护血管，预防心脑血管疾病

在我们的生活中心脑血管疾病对健康的威胁是非常的大的，而且患者是越来越多了，我们吃一些茄子对于保护血管，预防心脑血管疾病发生有很好的作用。

我们的身体将茄子里面的维生素P吸收之后，能够不断的增强细胞的附着能力，也是可以增强毛血管的弹性，对于避免毛细血管的破裂是有很大的帮助的，可以很好的预防心血管疾病的发生。

第二、减低胆固醇

导致我们患上心脑血管疾病的诱因就是胆固醇了，我们血液里面胆固醇浓度比较高的话，就是要科学的降低了，我们吃一些茄子，能够吸收其中的皂草苷，能够促进蛋白质和脂肪的合成，能够很好的降低我们血液当中的胆固醇，促进血液的流动，胆固醇降低了，血液流动就是会更加的顺畅了，我们身体也是会健康的。

第三、促进消化、预防胃肠道疾病

我们现在因为不科学不合理的饮食，当中肠胃疾病比较容易高发，我们在这个时候就可以吃一些茄子来帮助缓解，茄子能够吸收龙葵碱，这种物质是可以帮助抑制消化道的不适，能够很好的帮助预防肠胃疾病，让我们的肠胃更加的健康。

第四、缓解内痔、促进排便

我们在平时的生活中适当的食用一些茄子是可以帮助治疗内痔出血，而且对于便秘也是有一定的预防的作用。

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纲组词语——用刚，钢，纲来填字组词成什么强?

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1、加刂为：刚

组词：刚好、 刚才 、刚刚、 刚强、 刚正

2、加山为：岗

组词：站岗、 查岗 、岗楼 、岗子、 岗地

3、加 钅为：钢

组词：钢琴、 钢笔、 钢材 、钢铁 、钢盔

4、加纟为：纲

组词：总纲 、朝纲 、大纲 、纪纲、 党纲

5、加扌为：㧏

组词：无

扩展资料

一、刚好[gāng hǎo]

正合适。

二、站岗[zhàn gǎng]

站在岗位上，执行守卫、警戒任务。

三、钢笔[gāng bǐ]

笔头用金属制成的笔。一种是用笔尖蘸墨水写字，也叫蘸水钢笔。另一种有贮存墨水的装置，写字时墨水流到笔尖，也叫自来水笔。

四、总纲[zǒng gāng]

总的纲领。

五、朝纲[cháo gāng]

朝廷的法纪。

Q2：纲,贩,版,峦,恋,端,端,瑞,可以组什么词?

纲组词：纲领，提纲

贩组词：小贩，贩卖

版组词：版本，初版

峦组词：山峦

恋组词：留恋，恋爱

端组词：端正

瑞组词：祥瑞

Q3：纲可以怎么组词

纲可以怎么组词 ： 朝纲、 总纲、 大纲、 党纲、 纪纲、 纲要、 提纲、 政纲、 纲常、 纲目、 纲领、 纲纪、 纲船、 量纲、 缉纲、 僧纲、 纲贯、 论纲、 斗纲、 帝纲、 周纲、 八纲、 纮纲、 纲条、 人纲、 纲宪、 条纲、 纲鉴、 纲纽、 纲梢、 天纲、 曳纲、 九纲、 三纲、 马纲、 纲辖、 上纲、 锚纲、 纲维、 宏纲

Q4：用刚，钢，纲来填字组词成什么强

【刚强】

刚组词

：

刚强、刚好、刚才、才刚、刚正、刚健、刚玉、刚性、刚烈、刚直、刚风、刚劲、刚巧、刚毛、刚剽、刚猛、刚甲、刚口、刚日、刚瘅、刚酷、刚卯、榆刚、刚隘、忠刚、狠刚、淳刚、刚梗、刚材、刚锐、刚亮、刚特、乾刚、刚捷、刚廉、刚德、刚狠、刚虫、刚厉、坚刚

钢组词

：

钢铁、钢琴、钢笔、钢材、钢水、角钢、钢坯、钢瓶、钢花、型钢、钢轨、轧钢、钢种、钢锭、钢盔、钢板、钢口、钢渣、钢筋、钢丝、钢管、钢包、钢化、钢砂、钢印、圆钢、槽钢、真钢、钢锋、钢啷、钢条、钢锯、镍钢、钢纸、剂钢、铬钢、炼钢、锟钢、钢火、宝钢

纲组词

：

总纲、朝纲、大纲、党纲、政纲、纪纲、纲常、纲要、纲领、提纲、纲目、纲纪、帝纲、纲船、论纲、斗纲、八纲、僧纲、纲宪、量纲、皇纲、纲贯、鹾纲、纮纲、天纲、纲纽、马纲、干纲、钱纲、曳纲、纲条、星纲、汉纲、道纲、纲维、起纲、步纲、三纲、九纲、纲梢

Q5：纲组词 纲怎么组词

1、提纲挈领：提起鱼网的总绳，抓住衣服的领子。比喻把问题简明扼要地提示出来。挈（qiè）。

2、纲纪废弛：纲：政纲。纪：法纪。废弛：颓废松弛。国家的政纲、法纪、秩序松弛不振。

3、纲要：，“纲”，原指网上的大绳。汉代郑玄《诗谱序》中说：“举一纲而万目张。”又引伸为事物的关键部主持，如大纲。“要”是重要的意思，与“纲”有异曲同工之意，又有“要点”之别。“纲”“要”并用，即为：提纲挈领的要点，亦即一本书、一个规划、一个宣言、一个文本的等结构性的、主要的、核心的和实质性内容的总结、概述和介绍。

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